今週の『まいにち野菜中心弁当』振り返り（2024年5月27日～5月31日版）

おかずがシンデレラフィットしたときに達成感満載のお弁当作り。野菜中心で彩りにこだわった成果物を１週間分まとめてご紹介するコーナーです。

2024年5月27日(月)･･･野菜＋「つくねハンバーグ」

「野菜中心弁当」、今週主役として頑張ってもらう野菜メニューは肉じゃが。
我が家のレシピの場合、豚肉バージョンと牛肉バージョンがありますが、このたびは牛肉バージョン。
さっぱり美味しい春雨のサラダにも連日彩ってもらおうと思いましたが、

との意見があり、お弁当に入れるのはこの日限りとなってしまいました･･･。

【お品書き】

2024年5月28日(火)･･･野菜＋「エビチリ」

昨日春雨サラダがリジェクトされたので、マカロニサラダに置き換え。

夫の好物・茄子を蓮根と共にイタリアン風に炒めたアーリオオーリオも新登場。

【お品書き】

2024年5月28日(水)･･･休弁日

今週からできた休弁日！

交渉成立。

以前の職場より、外食するのには不便な立地だと思ってたので、休みなく作ってましたが、余計なお世話だったみたいね。

2024年5月30日(木)･･･野菜＋「豚肩塊の塩釜焼き」

前日はお弁当を休んだので、夜ご飯にオーブン料理なんて言うこじゃれたことをしてみた「豚肩塊の塩釜焼き」。じゃがいもとたまねぎも大振りに切って一緒に焼いたものをそのままこの日のお弁当にスライド。彩りに人参入れたかったので、油揚げと炒め煮にしました。2日越しの「茄子のアーリオオーリオ」もin。

【お品書き】

2024年5月31日(金)･･･野菜＋「薬味ソースのハンバーグ」

前日欲張って豚肩塊肉と合いびき肉両方を解凍してしまっていたので、合いびき肉の方は一晩繰り越してこの日のお弁当作りで日の目を見てもらいました。朝っぱらからハンバーグ作り！たまねぎと生姜の粗みじん切りを和風ソースにしました。メインのお野菜はセロリともやしで！

【お品書き】

インスタで全メニューの画像をアップしています！

先週から始めたストーリーズ投稿。
動画にして、ハイライトに載せてますので、よろしければそちらも見てやってくださいましね！