【2024-2025】年越しの祝い膳Line-upハウマッチ？その1･･･プラン立案編「徹底して手作りに！」

日々1日3食ワンコインでがんじがらめのわたしが、年末年始の食卓を華やかに飾ろうと奮闘！糸目をつけるつけないの狭間で苦しみぬいた、手作り祝い膳の支出報告備忘録「立案編」です。

あけましておめでとうございます。

旧年は当ブログを訪問くださりありがとうございました。
今年は更に研鑽を積み、よりよいコンテンツをお届けできるよう頑張ります。
引き続きのご愛顧、どうぞよろしくお願い申し上げます。

時は遡り、2024年12月末

多忙を極めてました

昨年は12月24日、クリスマスイブのパーティメニューの支出報告をしたところで、投稿納めとなっていました。

いや、そこから今日まで。

実に、

マジ、体力・気力・時間の限界を超えてましたね。

はじめにとりかかったのが、「年賀状」それから「大掃除」です。
それらと並行して進めたのが、「おせち」の案作り！

2025年のおせちは手作りの一択！

豪華なおせちを宅配便でお取り寄せ

↑それは2年前にお試ししてみました。
美味しかった！いいもの入ってた！冷凍の技術ヤバかった！
でも価格が「万」てあなた･･･。

定年退職して、1日中家にいるわたしが、かような贅沢品に頼るなど、あってはならないこと。

既製品を買うと「万」の御膳が、底値で食材仕入れて手作りしたら、いくらになるのか試してみたいという野心もあり、

･･･相当無謀な一念発起です。

おせち作りのプラン立案

完成予想図の青写真

各種レシピサイトを読み漁って、まずは何を作るかを決める作業からスタートします。
どのくらいの品数？どのくらいの分量？の指標は、使う食器から判断します。
その食器とはこちら↓

百均で売っていた、確か300円商品です。数年前に家族の人数分買いました。

正月の定番メニューを基本とし、彼らの好物、もちろん自分の好物も取り入れて、完成予想図をイメージしていきます。

はい、まとまりました、どん！

･･･いや。

でも、でも、手書きじゃ無理だし、この青写真がないと全くイメージが湧かなかったんですよね･･･。

ラインナップとしては、

• ローストビーフ
• 八幡巻き
• 松風焼き
• 伊達巻
• たたきごぼう
• 豚角煮
• 昆布巻き
• 黒豆
• 田作り
• なます
• 数の子
• 有頭エビ
• エビチリ

あたりがマストと考えていました。

リストやメモはGoogleスプレッドシートに

完成予想図ができたところで、任務を遂行するために必要な手順をまとめていきます。

キッチンでも外出先でも、理路整然とした情報がいつでも見られるようにと、最近覚えたてのGoogleスプレッドシートにデータを集約しました。

こんな感じ！

それぞれのタブに何が書いてあるのかというと、

• メニュー･･･朝昼晩のメニューと使う食材
• 買い物リスト･･･どの食材をいつ、どのお店で買うか
• 料理下ごしらえ･･･各メニューの調理行程とスケジュール
• 解凍･･･どの食材をいつ、冷凍庫から冷蔵庫に移すか

日にちが12月28日から始まっているのは、その日が帰省組の第一陣到着日だったからです！

ここまで整えたのがクリスマスあたり。
あとは準備スケジュールの初日を待つばかりです。