今週の『まいにち野菜中心弁当』振り返り(2024年5月13日~5月17日版)

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苦労は多いけど、おかずがシンデレラフィットしたときに達成感満載のお弁当作り。野菜中心で彩りにこだわった成果物を1週間分まとめてご紹介するコーナーです。

2024年5月13日(月)・・・野菜+「エビチリ」

めずらしくタケノコを買ったので、今日の主役は和食の王道「筑前煮」。
前日の夜はチャーハンだったので、具材の一部「焼き豚(手作り!)」と「大ぶりの冷凍むきエビ」を小分けにしておいたものを、この日のお弁当に流用しました。

【お品書き

  • 筑前煮
  • 紫キャベツの千切り
  • しめじバター炒め
  • なべしぎ
  • エビチリ
  • 焼き豚のマヨマスタード和え

2024年5月14日(火)・・・野菜+「サバ味噌煮」

前日の夕食で登場したかき揚げをプラス。
タンパク質は2種、肉と魚を前夜のうちに準備しておきました。

【お品書き

  • 根菜のかき揚げ
  • 筑前煮
  • なべしぎ
  • 紫キャベツの千切り
  • サバ味噌煮
  • 豚肉のシソ巻き

2024年5月15日(水)・・・野菜+「豚肉のシソ巻き」

ほぼほぼ月曜火曜と同じラインナップ、魔の水曜日。
増えたのはキュウリの浅漬けだけかしら。
レモンがあると黄色が足りているで、卵料理を入れなくても彩り保てますね!

【お品書き

  • キュウリの浅漬け
  • 根菜のかき揚げ
  • 筑前煮
  • 紫キャベツ炒め
  • 豚肉のシソ巻き
  • サバ味噌煮

2024年5月16日(木)・・・野菜+「オムレツ」

切らしていた卵をゲットしたので今週初の卵料理が入りました!
使いまわしもネタ切れになったので、新作揃いになる木曜日。ちょっと油ギッシュ気味の黒酢炒めは彩りもよいので面積多めに。

【お品書き

  • 鶏胸肉の黒酢炒め
  • きんぴらごぼう
  • もやしとほうれん草のナムル
  • オムレツ

2024年5月17日(金)・・・野菜+「ソーセージ炒め」

前夜はカレーだったので、薬味にした玉葱のピクルスを流用。隙間にソーセージを小さくカットinしたのが、数少ないタンパク質源!

【お品書き

  • 鶏胸肉の黒酢炒め
  • きんぴらごぼう
  • もやしとほうれん草のナムル
  • 玉葱のピクルス
  • ソーセージ炒め

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ブログどころか、お弁当の写真撮ってることもナイショ笑

よければ、覗いてみてくださいね!

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