今週の『まいにち野菜中心弁当』振り返り(2024年6月24日~6月28日版)

おかずがシンデレラフィットしたときに達成感満載のお弁当作り。野菜中心で彩りにこだわった成果物を1週間分まとめてご紹介するコーナーです。

6月24日(月)・・・休弁日

夫が地雷を踏んだままなので、休弁日。

わたしの体調が悪いせいと思ってるか、単に手抜きしてると思ってるか、はたまた地雷踏んでることに気付いているかは不明。

6月25日(火)・・・休弁日

同上。

でもこの日に、若干のやり取りがあり、わたしは折れることに。

翌日からお弁当作りますよ、と言う結末に。

6月26日(水)・・・野菜+「紅鮭」

14日ぶりのお弁当作成。

病み上がりで冷蔵庫の中もスカスカ気味。

野菜たちも若干しおれてるけど、とりあえず次のお買い物まではあるもので我慢してね。

【お品書き

  • 無限ピーマン
  • 人参と油揚げの炒め煮
  • ポテサラ
  • 麻婆茄子
  • 紅鮭
再生ボタンを押してね!

6月27日(木)・・・野菜+「チキン大葉挟み焼き」

ほぼほぼ、前日の作り置きが並びました。
肉系は以前多めに作って冷凍しておいたものを解凍してイン。

【お品書き

  • 無限ピーマン
  • 人参と油揚げの炒め煮
  • ポテサラ
  • 紫キャベツのピクルス
  • チキン大葉挟み焼き

6月28日(金)・・・野菜+「豚生姜焼き」

今週最後のお弁当だけど、新作頑張って揃えました。
紫キャベツのピクルスは、野菜本体がかなり日にち経ってるので、不気味な色に変色してひどい有様ですね・・・。でも、味は大丈夫でしたよ。

【お品書き

  • 野菜の天ぷら
  • 根菜サラダ
  • 紫キャベツのピクルス
  • 豚生姜焼き

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