今週の『まいにち野菜中心弁当』振り返り(2024年5月20日~5月24日版)

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苦労は多いけど、おかずがシンデレラフィットしたときに達成感満載のお弁当作り。野菜中心で彩りにこだわった成果物を1週間分まとめてご紹介するコーナーです。

2024年5月20日(月)・・・野菜+「紅鮭の塩焼き」

一週間のはじめに、五穀米を炊いてみました。これだけで彩りアップです。肉じゃがは牛肉にしてみました。不自然に空いてしまった隙間には、苦肉の策「ちくわきゅうり」!

【お品書き

  • 肉じゃが
  • ごぼうの叩き
  • 白菜の浅漬け
  • 紅鮭の塩焼き
  • ちくわきゅうり
  • たまごやき

2024年5月21日(火)・・・野菜+「紅鮭の塩焼き」

前日と全く同じ!
なんのひねりも応用もなし!並び順変えただけ。あっ、浅漬けに青じそ足したわ、そういえば。

【お品書き

  • 肉じゃが
  • ごぼうの叩き
  • 白菜の浅漬け
  • 紅鮭の塩焼き
  • ちくわきゅうり
  • たまごやき

2024年5月22日(水)・・・野菜+「カレイの粉チーズ焼き」

月曜火曜で作り置きを消費したので、新作揃いの水曜日。
あ、肉じゃがはまだ継続中だった笑。
冷凍カレイは業務スーパーで仕入れました。たくさん入って400円台だったかな。骨も皮もなくて、どちらも苦手なわたしにとってはありがたみ倍増なんだけど、それってめちゃくちゃ煮崩れ焼き崩れするっていうこと。原型留めるの、苦労しました。

【お品書き

  • もやしの中華サラダ
  • ほうれん草の炒り卵
  • 肉じゃが
  • カレイの粉チーズ焼き

2024年5月23日(木)・・・野菜+「ホッケの西京焼き」

前日の作り置き、ほうれん草の炒り卵が色悪くなって悲しみ。
頑張って品数増やしたら、入りきらなくなってぎゅうぎゅう詰めの木曜日。

【お品書き

  • 紫キャベツのピクルス
  • 蓮根サラダ
  • 根菜かき揚げ(ごぼう&人参)
  • ほうれん草の炒り卵
  • ソーセージ炒め
  • ホッケの西京焼き

2024年5月24日(金)・・・野菜+「麻婆茄子」

ひき肉がひと握り(!)残っていたので、祝「肉入り麻婆茄子」!。解凍してあったカレイのむき身を再びパン粉と粉チーズまぶして焼きました。白菜のレモン浅漬けはずっと作りたかったので、うれしい!味も爽やかでおいしかったです!

今日は全体的に白っぽくて、彩り足りな目でしたね。一週間の疲れが色濃い笑。

【お品書き

  • 白菜のレモン浅漬け
  • きんぴらごぼう
  • 麻婆茄子
  • 蓮根サラダ
  • カレイの粉チーズ焼き
  • たまごやき

インスタで全メニューの画像をアップしています!

今週はフィード投稿ではなく、主にストーリーズに上げました。
ストーリーズは縦長サイズなので、またまた画像編集に苦労。更に、のちのちハイライトに載せることを考慮し、動画編集デビューも果たしております!

「野菜中心弁当」のアイコンからハイライト動画見られます!

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